缠斗瑞幸一年，库迪咖啡想做“蜜雪冰城”了？

liukang20244天前166吃瓜642

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文 | 趣解商业，作者 | 周佟

建立仅一年多，就开出七千多家店的库迪咖啡（COTTI COFFEE），在这个年终岁末，动作一再。

先是越南、泰国首店连续倒闭，而后又官宣要进军奶茶商场、在2024年全面推出新品牌“茶猫”；库迪咖啡又在近来与茅台公益基金会签署协议，建立茅台不老酒（花之久）青年工作基金和茅坛酒（谷之欢）村庄复兴基金，并成为茅台不老酒、茅坛酒的独家出售途径。

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与瑞幸“师出同门”的库迪咖啡，为什么在开辟了七千家店后，又想到要去卖奶茶，乃至做起了白酒的经销商？

快速拓店，用瑞幸的方法“应战”瑞幸

作为2023年国内消费职业中最引人瞩目的品牌之一，库迪咖啡从诞生之初就与瑞幸咖啡（luckin coffee）紧紧绑定在了一同。

“库迪咖啡由瑞幸创始人、前CEO钱治亚女士携瑞幸原中心团队倾力打造”，既是库迪咖啡官网上关于品牌介绍的榜首句话，也是库迪咖啡能在一年内开店6000家的最大底气。

图片来历：库迪咖啡官网截图

而也正是有了这背面的种种牵连，比较最初瑞幸咖啡频频叫板星巴克、乃至发揭露信责备其独占，库迪“缠斗”瑞幸，好像愈加的“振振有词”。

瑞幸开店快，库迪比它更快。

2022年10月22日，库迪咖啡首家门店在福州开业；2023年3月25日，第1000家门店在济南开出；2023年8月4日，第5000家门店在北京开业……到2023年12月21日，窄门餐眼数据显现库迪咖啡全国门店7380家，其间开业中7351家，暂停中29家。

图片来历：窄门餐眼截图

依据库迪咖啡CEO钱治亚在本年10月22日发布的一周年内部信显现，现在库迪咖啡门店总数已到达6061家，全球规模都能够排到第四。也便是说365天，库迪开了6061家店，均匀下来每天开店16.6家；这一数据，无论是关于我国仍是世界的咖啡职业来说，都是一个史无前例的纪录。

在此之前，以开店迅猛著称的瑞幸咖啡，到达相同的开店数量，足足用了两年多；其创建之初开展最为迅猛的2018年，全年开店也不过2073家，还不到库迪咖啡的二分之一。

开店速度远超瑞幸的库迪咖啡，对下沉商场更为看中，在门店布局的广度上，也压过了瑞幸一头。依据上述内部信显现，库迪咖啡现在遍布全国324个地级以上城市和直管县。

选址方面，在有瑞幸咖啡的城市，库迪咖啡的许多门店都是“肆无忌惮”的紧贴着瑞幸咖啡。库迪乃至会供给特别补助，鼓舞合作伙伴与瑞幸“面对面过招”；依据《IT时报》报导，库迪公司内部，将门店与瑞幸店肆的间隔分红三档，在根底补助的根底上，额定进行补助；与瑞幸缺乏100米，额定补助1.5元，100—200米额定补助1元，200—300米额定补助0.5元；该补助将继续至2024年12月底。

作为后起之秀，之所以库迪会有这番操作，除了能够坐享瑞幸现已验证过的客群和商场、下降开店失利危险外，比瑞幸补助更狠、价格更低，也让其有了与瑞幸硬刚的底气。

本年2月，建立三个多月的库迪咖啡，推出了“百城千店咖啡狂欢节”；在此期间，6大系列70余款产品悉数9.9元起促销，抖音上下单还能够购买8.8元的兑换券。

到了5月，库迪咖啡又敞开“夏天冰饮季、天天9.9”的活动，将价格战一打究竟；随后，借着官宣成为阿根廷国家足球队全球赞助商的关键，更是推出了“1元全场购”的拉新活动，用户只需下载库迪咖啡App便能够参加，活动继续了整整一个月。

一连串的动作下来，让本已开端寻求赢利的瑞幸，也不得不再次很多发放9.9元优惠券来应对。而在当年，瑞幸也正是凭仗这套“烧钱补助”的打法，硬生生从星巴克主导的国内咖啡商场中撕开了一个缺口，建立19个月便火速完结上市，成为国内“咖啡榜首股”。

其时，代表瑞幸“敲钟”的，正是现在库迪的CEO钱治亚；从这个视点讲，不管是裂变营销仍是烧钱补助，仿制瑞幸关于库迪团队本就不是什么难事，难就难在怎么继续的问题上。

而这恰恰是库迪的“软肋”。

重回咖啡赛道，联营加盟形式成效怎么？

虽然库迪与瑞幸是同一个创始人，但在兴办瑞幸咖啡时，钱治亚以及站在其背面的陆正耀，正处在人生的高光时间。

在此之前，先后将神州租车、神州优车送上港股和新三板的陆正耀，连续被《经济观察报》、“新华网”等媒体，评为“2015影响我国年度企业家”、“2016我国社会职责出色人物”、“2016十大经济年度人物”，风头正盛。

2018年，从2004年就跟从陆正耀创业的钱治亚，在脱离神州后创建了瑞幸咖啡，并很快获得了陆正耀1.8亿美元的天使出资；凭仗着“神州系”的招牌，瑞幸咖啡当年7月、12月先后完结了A、B两轮融资，估值来到22亿美元，成为了其时国内生长最快的独角兽。

出资瑞幸的既有大钲本钱、愉悦本钱等原神州租车的出资方，也有GIC、中金、贝莱德等职业俊彦。

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在各路本钱的大力协助下，不计本钱张狂发券的瑞幸咖啡，消费用户敏捷打破千万，建立第二年便顺畅登陆纳斯达克；CEO钱治亚更是揭露表明，“未来3-5年继续补助，暂时不考虑盈余问题。”

不过随后被曝出的财政造假丑闻，成了瑞幸以及陆正耀人生的转折点。

前者被逼退市、遭受巨额罚款，后者则从出色企业家，变成了官司缠身的“失期被执行人”。为了自救，被逼与瑞幸完结切开的陆正耀，又先后操盘了主打重庆风味面食的“趣小面”和预制菜概念的“舌尖英豪”，被外界视为是跟风追热门之举；结果是高开低走，留下了“一地鸡毛”。

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也正因如此，从头回到咖啡赛道后，库迪的融资环境与当年瑞幸比较已有云泥之别。一方面陆正耀自身好像已再无余力单独撑起局势，另一方面有了瑞幸前车之鉴，出资方关于出资库迪也是慎之又慎；时至今日，库迪咖啡都没有揭露过融资信息。

详细到事务层面，相同是“烧钱补助”，在拓宽门店时，不同于瑞幸自营为主加盟为辅的形式，而是全力开展“联营加盟店”。依据本年4月安全证券发布的一份研报显现，库迪除了在部分一二线城市有少数自营店用做样板外，90%以上的门店都是联营加盟店。而比较之下，瑞幸在本年二季度末，门店总数10836家，其间自营门店7188家，占比超越七成。

图片来历:安全证券研报截图

更低的加盟门槛，也是库迪在短期内完成门店敏捷扩张的根本原因；可是，这样的操作也让危险和压力简直全都转嫁到联营商的身上。虽然本年5月，库迪首席战略官李颖波曾在承受采访时表明，算上房租水电等各种费用，库迪一杯咖啡的本钱不会超越9块钱，所以即便在9.9元优惠促销活动中，加盟商也不会亏钱。

但依据招商证券的研报显现，库迪的出资报答期为22.7个月，是瑞幸的两倍；再加上因为加盟门槛较低，招引了一些经验缺乏的出资者，在实践运营中，库迪咖啡的联营商们全体盈余才能并不如人意。

图片来历:招商证券研报截图

据《世界金融报》报导，因为呈现较多联营商亏本，库迪在本年9月还曾推出，评价后为联营商补足亏本等方针来安慰。在这一方针下，假如有人开榜首家店亏本了，再开第二家还会有额定多补助，而库迪总部补助迪这部分钱，联营商并不能提现，只能继续留在体系抵扣订购费用。

虽然经商有亏有赚，不过在其时的联营形式下，不收取任何“加盟费”的库迪咖啡，在运营上完结了一个事实上的闭环：一边经过贱价撮合顾客制作气势，一边招引联营商开店赚取设备质料费用、坚持补助方针；只需坚持必定的开店节奏，有联营商连绵不断的参加进来，库迪的商业故事就能够讲下去。

图片来历：库迪咖啡官网截图

依照库迪建立一周年时钱治亚的表态，2025年库迪咖啡全球门店的方针是20000家，较之前“三年万店”的方针翻了一番。

进军奶茶商场，对标“蜜雪冰城形式”？

虽然方针庞大，但此刻自动曝出要在2024年正式推出独立茶饮品牌“茶猫”，就多少显得库迪团队，关于完成20000家店的方针好像并不是很有决心。

图片来历：微博截图

不过这也在情理之中，究竟现在的国内咖啡商场与2018年比较，现已产生的明显的改变。

依据榜首财经商业数据中心发布的《2023年我国城市咖啡开展陈述》显现，国内咖啡职业连锁化率已连续4年增加，从2019年的12%提升至2022年的28%左右，前21名连锁咖啡品牌门店数量超2.5万家。除了被库迪缠斗的瑞幸外，主打性价比的走运咖、挪瓦咖啡，以及麦当劳肯德基旗下的麦咖啡、K咖啡等等，近年来都有了长足开展；所以假如单纯比价格或是品牌影响力，库迪还没有肯定的优势。

借着疫后餐饮职业复苏的春风，用低门槛敏捷将一大波创业者招引到自己的“战车”上成为联营商，在某种意义上才是库迪真实的底气，究竟一年开店6000多家，不是谁都能做到的。

这个时分，怎么能够在深挖联营商形式“潜力”的一起，招引更多创业者参加，确保补助继续下去，关于库迪来说或许是更为实践的问题；此次推出“茶猫”进入茶饮赛道，或许便是要处理这一问题。

关于这一商场，库迪团队也并不生疏；早在2019年4月，瑞幸登陆纳斯达克之前，也曾推出过独立的茶饮品牌“小鹿茶”，其时的操盘者还仍是陆正耀、钱治亚。

不过比起咖啡商场的改变，近年来国内茶饮商场的改变，更为剧烈。

2019年还只有7000家门店的蜜雪冰城，现在门店数现已超越了3万家，古茗、茶百道、沪上阿姨等等门店都超越5000家；依照我国连锁运营协会发布的《2022新茶饮研究陈述》，国内新茶饮的连锁化率在2022年现已到达了55.2%，远超同期咖啡职业28%的连锁化率。关于消费职业来说，这在某种程度上也反映出了竞赛的剧烈程度。

据一位库迪内部人士向《世界金融报》记者泄漏，库迪的开展战略是往“供应链走”，也便是“蜜雪冰城的形式”，即以加盟商作为方针客户，向他们售卖原材料的形式。依据蜜雪冰城招股书发表的信息，在2021年的营收中，90%以上都源自向加盟商售卖食材、包装材料、设备设备。

蜜雪冰城营收构成图片来历：蜜雪冰城招股书

联系到库迪官网“助力联营商轻松成为咖啡梦想家”的企业愿景，其连续推出甜品、简餐、烘培等等行为，就不难理解了。说究竟，不管是咖啡仍是奶茶，可供售卖的单品越多，品牌方能够卖出的食材、设备、包装材料就越多，这关于库迪来说都是加分项。

至于和茅台公益基金会签约、成为两款白酒的独家出售途径，从现在揭露的信息看，好像品牌营销的价值胜过实践出售价值。依照两边的约好，将一起建立茅台不老酒（花之久）青年工作基金和茅坛酒（谷之欢）村庄复兴基金；基金的资金来历，将从库迪咖啡卖酒收入中抽取，每瓶10元，每年缺乏1000万元的部分，由库迪担任补足、上不封顶。照此计算，库迪每年保底要卖出100万瓶酒，看似不少，均匀到6000多家门店，每家店每年的方针销量不过160瓶。

相较之下，库迪关于“茶猫”明显更为垂青。依据库迪官方发布的信息，茶猫仍将采纳危险共担的联营形式，本年12月31日前仅限库迪咖啡联营商加盟，能够优先选址，且每家门店能够减免10万元服务费，诚心不可谓缺乏。

仅仅不知这一次，陆正耀和库迪会成功吗？

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